味の素（株）では、主力製品である風味調味料「ほんだし®」の原料としてカツオを利用する立場から、資源の保全と持続可能な利用のために果たすべき役割があると考え、2009年より日本の国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産資源研究所と共同でカツオの標識放流調査に取り組んでいます。近年、日本の近海・沿岸でのカツオ不漁が顕著になり、カツオ漁業は苦境に立たされています。日本の食文化を支えるカツオ漁業と地域の持続的な発展に貢献するため、調査活動で得られたカツオの生態に関する知見は、カツオ漁業関係者に積極的に共有するとともに、より正確な資源管理や国際資源管理ルールの構築にも役立てられています。