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食品スーパーマーケット「サミット」におけるSDGsへの取り組み ~DXを通した食品ロスの削減~

住友商事(株)

AIを活用した客数・売上の需要予測による食品ロス削減

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サミットではSDGsを踏まえて、取り組むべき社会課題の重点テーマをまとめた「GO GREEN」チャレンジ宣言を2021年7月に制定し、社員一人ひとりが課題に向き合い、お客様、地域・社会、お取引先様と連携し取り組んでいます。
また、重点テーマの一つとして掲げている「地球に優しい調達・利用の推進」においては、過去から取り組んできた食品ロス削減を、DXを通じた施策により更に促進することを目指します。今後サミットの購買/発注情報に、曜日・気温などの社外データをAIなどのデジタル技術を掛け合わせることにより、精度の高い需要予測を実現し、仕入れの数、製造量、値引きタイミングなどのコントロールを行い、食を取り巻く社会課題の解決に貢献していきます。

関連するSDGs目標・ターゲット

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​提供状況

未提供で提供時期も未定

​開始(予定)時期:

​Society 5.0との関連

​​IoT、
ロボット

ビッグデータ

AI

オープン

イノベーション

その他

​パートナー

0

​展開国・地域

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今後の目標/KPI等

​定性的評価・実績例

食品ロスの削減を通し、食を取り巻く社会課題解決への貢献を目指す。

​定量的評価・実績例

​URL(詳細)

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